Expositor: Carlos Pomareda Benel
Se ha extendido la expresión sostenibilidad de la ganaderia, y ésta se usa con relativa flexibilidad; vinculando el concepto, esencialmente, al buen manejo de los recursos naturales y la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero en fincas dedicadas a la ganadería. Obviamente la sostenibilidad de un negocio ganadero es mucho más que eso. El objetivo de esta conferencia es presentar y desarrollar el concepto de Negocios Ganaderos Sostenibles.
La sostenibilidad de un negocio ganadero se logra cuando se cumplen condiciones en cuatro ejes/dimensiones, las cuales se explican en la conferencia:
• El negocio genera suficientes ingresos para cubrir sus gastos, permitir ahorros y hacer posible la capitalización
• El negocio logra la conservación y mejora de la calidad de los recursos de la finca (biodiversidad, suelos y agua) y el mínimo impacto ambiental
• El negocio reconoce y contribuye a condiciones sociales equitativas en la finca y en el territorio aledaño; y demuestra su compromiso con el bienestar de los animales
• El negocio desarrolla la capacidad para adaptarse a condiciones climáticas adversas y logra resiliencia para recuperarse de condiciones extremas
En realidad, hay un estrecho vínculo entre las cuatro dimensiones y por lo tanto objetivos múltiples que se logran usando un mix de prácticas tecnológicas y de gestión que permiten contribuir a dichos objetivos dentro de un plan de manejo para cumplir metas de corto y mediano plazo.
La conferencia está dirigida especialmente a productores y técnicos que se desempeñan en actividades ganaderas de carne y leche en condiciones del trópico. Sin embargo, algunos conceptos son aplicables a la ganaderia en otros ecosistemas.
Negocios Ganaderos Sostenibles: Más allá de la producción: rentabilidad, resiliencia y gestión integral en la ganadería
